भोजन के साथ हमारा संबंध

अधिकांश आहार विफल क्यों होते हैं? जब आपको कोई कानूनी समस्या होती है तो आप वकील से सलाह लेते हैं, घर बनाने के लिए आप आर्किटेक्ट से सलाह लेते हैं, अपनी कार ठीक करवाने के लिए आप मैकेनिक से सलाह लेते हैं लेकिन आहार और कसरत के लिए आप पहले YouTube, फिर TV/अखबार देखते हैं और फिर आप खुद से डाइटिंग और कसरत करना शुरू कर देते हैं जिससे कई बार स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो जाती हैं। फिर आप पोषण विशेषज्ञ और निजी प्रशिक्षक से सलाह लेते हैं। मेरी पत्नी के एक मित्र हैं जिन्होंने वजन कम करने के लिए महीनों तक केवल फलों का रस पिया। उन्होंने काफी वजन तो कम कर लिया लेकिन फैटी लीवर की समस्या से जूझ रहे हैं। अब वे इलाज के लिए डॉक्टर से सलाह ले रहे हैं।

हम डॉक्टरों को बहुत सम्मान देते हैं जो कि उचित है। लेकिन हम पोषण विशेषज्ञ या निजी प्रशिक्षकों का सम्मान क्यों नहीं करते? जब आप बीमार पड़ते हैं तो डॉक्टर आपकी मदद करता है जबकि पोषण विशेषज्ञ या निजी प्रशिक्षक आपको बीमार नहीं होने देता।

आहार विफल होने का एक बड़ा कारण भोजन के साथ भावनात्मक संबंध, सांस्कृतिक भोजन, सादा और बेस्वाद भोजन या प्रोटीन, वसा या कार्ब्स जैसे केवल एक खाद्य समूह को अन्य की तुलना में अधिक खाने के विकृत तरीके से खाने के बिना केवल कैलोरी की कमी पर ध्यान केंद्रित करना है।

जब हम किसी दिन भोजन का आनंद लेते हैं, तो अगले दिन हम पिछले दिन के मजे के लिए खुद को दंडित करने के लिए डिटॉक्स की तलाश करते हैं, यह खुद को प्रताड़ित करने जैसा है। इसके बावजूद, हमें संतुलित भोजन खाने और कुछ दिनों के लिए अपने पसंदीदा भोजन का आनंद लेने पर ध्यान देना चाहिए। बचपन में, मेरी माँ मुझे एफटीवी और आईटीवी देखने के लिए डांटती थी। उनके जाने के बाद पहली चीज जो मैं करता था, वह थी एफटीवी देखना। जितना अधिक आप किसी चीज को दबाते हैं, वह उतना ही अधिक प्रतिशोध के साथ बाहर आती है, इसलिए भोजन के साथ एक स्वस्थ संबंध बनाना केवल कैलोरी की कमी से अधिक महत्वपूर्ण है।

परितोष जैन